鳩正宗と北里大学獣医学部学生有志らが、鳩正宗の杜氏である佐藤企さんの実家の水田で、米作りから始め、収穫や仕込みにも携わった日本酒。
純米酒「佐藤企」と同じ「まっしぐら」を精米歩合55％でみがき
アルコール15度で、まろやかな味わいと、すっきりとしたキレが特徴です。